Температурновременные интервалы в соответствии с требованиями Роспотребнадзора (Методические указания МУ 3.3.2.2437-09):

 норма

 От +2°С до +8°С, норма

 замораживание

 От  -0,5°С и ниже до -20°С  в течение более 1 часа (однократно), замораживание

 перегрев

 Выше +8°С и ниже +20°С в течение 48 часов (суммарно), перегрев

 перегрев

 От +20°С и выше, но ниже +30°С в течение 20 часов (суммарно), перегрев

 перегрев

 От +30°С и выше, но ниже +45°С в течение 10 часов (суммарно), перегрев

 перегрев

 От +45°С и выше в течение более 1 часа (однократно), перегрев